CAFÉ &

BARISTA

Bliv forført af duften fra nybagt surdejsbrød og lyden af kaffen som løber gennem kaffemaskinen for omlidt at blive dekoreret med lækker latteart. Café og Barista er for dig som elsker at kræse for detaljerne og skabe delikat bagværk og kaffeoplevelser ud over det sædvanlige.​

SURDEJ & BAGVÆRK

På Café & Barista kommer du til at opleve en verden åbne sig inden for bagværk og kagekunst. Du vil b.la. lære forskellige bageteknikker og hvordan man implementerer årstiden frugt og grønt i bagværk. 

  • Den simple sursdej
  • Grundopskrift for skolens brød
  • Gluetenfri bagning
  • ”Det gode brød”
  • Madbrød og Pizzadej

BARISTA & KAFFE

Kaffe er meget mere end en lunken kop sort kaffe fra din læres termokande. Kaffe er kultur, , velvære, præcision, godt håndværk, æestetik og nydelse. På Café & Barista kommer vi derfor til at arbejde med alt fra kaffebønnens historie, bønnernes forarbejdning, gennemløbstid, latteart samt mm…  

 

 

TURER

  • Coffe collective
  • Kaffetur til Aarhus og københvan
  • Hesbeck
  • Sandelli

ERHVERSSAMARBEJDE/ERHVERVSPRAKTIK

  • Lokale caféer og Resturanter 
  • Fjordline
  • Kornets Hus 
  • Venida Kaffe
  •