Job

 Nordsøen Fri Fagskole søger den skarpeste kniv i skuffen 

 

som kan lide at lege og eksperimentere med maden – og gøre det sammen med unge mennesker, på vej ud i livet.Hvis det er dig, så har vi stillingen til dig som underviser/køkkenleder på Nordsøen Fri Fagskole fra den 1.7. 2022 

 

 

Om Nordsøen Fri Fagskole 

Nordsøen Fri Fagskole er en skole, som vægter gøremåls/praktisk undervisning indenfor de erhverv som retter sig mod fiskeri og søfart, gastronomi som tager udgangspunkt i havets skattekammer og turisme som bruger den fantastiske natur og havet som findes hele vejen ned langs vestkysten.

Skolen forventes at rekruttere elever fra hele landet samt Færøerne, Grønland og Island, skolen forventes at starte med minimum 40 elever til aug. 2022 

 

Skolen får sin base på det tidligere Motel Nordsøen og et tidligere smedeværksted på Vestkajen 6. 

 

Det tidligere Motel Nordsøen bliver indrettet til dels til bo/kost delen, dels til undervisningslokaler. Skolen kan rumme op til 100 elever som er målet på lidt længere sigt. Smedeværkstedet bliver indrettet med værksteder som på sigt kan rumme de forskellige profiler: Havnens Håndværk & Fiskeri, Gastro & Event og Outdoor Turisme

 

Skolen søger nu en dygtig underviser til vores elever på Gastro & Event profilen. Dine praktiske erfaringer som kok/køkkenuddannet skal understøtte elevernes ønske om at dygtiggøre sig i et køkken – ligesom en del af de unge på sigt ønsker en uddannelse indenfor et af køkkenfagene, hvorfor undervisningen målrettes dette. 

 

Undervisningen placeres primært ca. 2 dage om ugen, men det kan variere i periode med eventundervisning for eleverne, praktikophold, prøver, OSO, brobygning og anderledes planlagte uger, hvor elever arbejder projekt, problem- eller procesorienteret med fordybelse indenfor forskellige fag eller områder. 

Den anden del af stillingen bliver som ansvarlig køkkenleder for skolen med ansvar for planlægning af den daglige drift i køkkenet i samarbejde med projektleder/forstander. Den procentvise fordeling af de to forskellige roller og opgaver vurderes og opgøres min. hvert halve år. 

 

 

Dine arbejdsopgaver som køkkenleder bliver at 

– tilrettelægge den daglige drift i forhold til hele døgnets forplejning for elever og ansatte på skolen 

– indkøb og ansvar for skolens ambition om at opnå broncemærket i økologi 

– udarbejde skolens kostpolitik (i samarbejde   med ledelse og elevrådet) 

– udarbejde madplaner sammen med de øvrige ansatte omkring køkkenet 

– tage ansvar for egenkontrol m.m. 

– indgå i vagtplanen omkring produktionskøkkenet 

 

Der tillægges stor fokus på opbygningen af vores nye skole, også i denne stilling, så en god portion pionerånd, positiv tilgang til at trylle og løse de udfordringer, der uvægerligt vil opstå, kræver en del robusthed. Når det er sagt, så har vi et godt team allerede, som bare venter på, at du kommer og bidrager med nye ideer, kyndige hænder og det gode kreative hoved, vi mangler i køkkenet. Der bliver nok at rive i, og vi glæder os til at løse det hele sammen med dig til elevernes bedste.

 

Ansættelse sker i henhold til gældende overenskomst mellem Finansministeriet og LC for undervisningsdelen, og efter gældende overenskomst for Kost- og Ernæringsforbundet for køkkenlederdelen. 

 

Vi glæder os til at modtage din ansøgning og høre, hvorfor du netop vil søge job på Nordsøen Fri Fagskole.

 

Ansøgningsfrist er mandag d. 16. maj kl. 12.00 og samtaler bliver afholdt onsdag d. 24. maj. 

 

Ansøgning, CV og relevante bilag bedes vedhæftet som en samlet PDF-fil og sendes til anna-stina@nordsoenff.dk 

Yderligere oplysninger fås ved henvendelse til forstander